Julens dryck
Hemgjord glögg
Hemgjord glögg på rödvin med kanel, nejlika, kardemumma, stjärnanis och pomeransskal, som får dra på låg värme utan att koka. Socker efter smak, konjak om du vill ha den starkare, och russin och mandel i glaset.
- Totalt
- 1 tim
- Förberedelse
- 10 min
- Ger
- ungefär 1 liter, 8 glas
- Svårighet
- lätt
Siffror kontrollerade i oktober 2026. Anpassning av ett traditionellt recept, skriven med egna ord. Varje spis är olika: lita på ångan och smaken, inte bara på klockan.
Ingredienser
- Kryddlag
- 1,5 dlvatten
- 1 dlströsocker, recepten tar 0,5 till 2 dl
- 2hela kanelstänger
- 7hela nejlikor, 5 till 7
- 2stjärnanis, 2 till 3
- 1 tskhela kardemummakärnor
- 1torkat pomeransskal eller skal från en apelsin
- Glögg
- 75 clrödvin, gärna fylligt
- 1 dlkonjak eller rom, valfritt, för en starkare glögg
- Till servering
- skållad mandel och russin, efter smak
Gör så här
- 1
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret har löst sig.
- 2
Lägg i kanel, nejlikor, stjärnanis, kardemumma och pomeransskal och låt det sjuda en stund på låg värme.
- 3
Häll i rödvinet och värm försiktigt i 15 till 20 minuter. Glöggen får inte koka: då avdunstar alkoholen och smaken blir platt.
- 4
Ta kastrullen från värmen och låt glöggen dra, gärna en längre stund, så blir den kryddigare.
- 5
Sila bort kryddorna, smaka av med mer socker och tillsätt konjak om du vill.
- 6
Värm försiktigt innan servering och häll upp i glöggkoppar med russin och mandel.
Det som oftast går fel
Problem som de svenska recepten varnar för, och hur du undviker dem.
- Glöggen smakar platt
- Den har kokat eller fått för kort tid att dra. Värm på låg värme och låt den dra längre.
- Den är för söt
- För mycket socker från början. Späd med lite mer vin och börja med mindre socker nästa gång.
- Den smakar beskt
- Kryddorna har legat för länge. Sila bort dem innan glöggen ställs undan.
Varianter
Varje hem gör lite olika. De vanligaste skillnaderna:
Med eller utan sprit
Grundreceptet är rödvin. Coops recept har 1 dl konjak, andra föreslår rom för en starkare glögg.
Med färdig glöggkrydda
En påse glöggkrydda med kanel, ingefära, kardemumma, nejlika och skal ersätter de lösa kryddorna.
Mer frukt och kryddor
Torkade fikon eller aprikoser ger mer sötma, ingefära eller vanilj en annan kryddighet.
Plan inför julen
Första advent
Köp vin, kryddor, pomeransskal, russin och mandel.
Dagen innan
Gör glöggen, låt den dra, sila och häll på flaska i kylen.
När gästerna kommer
Värm försiktigt, lägg russin och mandel i kopparna och häll upp.
Så ser du att det är klart
Glöggen doftar tydligt av kanel och nejlika, är varm men inte kokande och har den sötma du vill ha.
Säkerhet
Glögg innehåller alkohol även efter uppvärmning. Gör en alkoholfri variant till barn, gravida och den som ska köra.
Det här kan du göra i förväg
Du kan göra glöggen dagen innan, låta den dra och förvara den silad på flaska i kylen. Värm den försiktigt utan att den kokar.
Förvaring och infrysning
Silad, på ren flaska med kork, i kylskåpet. Kryddorna drar på nytt när den värms, så sila alltid bort dem innan du häller på flaska.
Tips
- Fylligt, inte för dyrt rödvin passar bäst. Kryddorna och sockret tar över de finare smakerna.
- Börja med mindre socker och smaka av på slutet: recepten skiljer sig från 0,5 till 2 dl per flaska.
- Pomeransskal ger den klassiskt svenska smaken; apelsinskal går också.
- Alkoholfri glögg: använd alkoholfritt rödvin och hoppa över konjaken.
Allergener
- Sulfiter (vin)
- Mandel (vid servering)
- Alkohol
Kontrollera alltid etiketterna på produkterna du köper.
Vanliga frågor
Hur gör man hemmagjord glögg?
Koka en kryddlag av vatten, socker, kanel, nejlika, kardemumma, stjärnanis och pomeransskal, häll i rödvin och värm försiktigt 15 till 20 minuter utan att det kokar. Sila och servera med russin och mandel.
Får glögg koka?
Nej. Recepten är eniga om att glöggen ska värmas på låg värme. Kokar den avdunstar alkoholen och smaken blir sämre.
Hur mycket socker i glögg?
Mellan 0,5 och 2 dl per flaska vin, beroende på recept och smak. Börja med 1 dl och smaka av.
Hur gör man alkoholfri glögg?
Använd alkoholfritt rödvin och samma kryddor, och hoppa över konjaken. Värm lika försiktigt.
Vad serverar man till glögg?
Skållad mandel och russin i koppen, så står det i de svenska recepten.
Var siffrorna kommer ifrån
Mängder, tider och förvaring har vi jämfört med minst två publicerade recept: